Ingredienti

 

Frutta mista - Farina - Uova - Lievito di birra - Zucchero a velo - Olio di arachidi

 

I bignè di frutta sono delle frittelle dolci semplici da preparare, che riscuoteranno sicuramente un grande successo tra grandi e bambini, perfette per una cena di compleanno!

Preparazione:
Lavorate la farina con le uova e 2 cucchiai d’olio. Sciogliete il lievito di birra in un bicchiere d’acqua tiepida e versatelo nell’impasto. Amalgamate bene gli ingredienti e fate riposare sotto un panno per 1 ora.
A parte sbucciate la frutta (mele, pere ecc) e tagliatela a fette.
Scaldate un pentolino con abbondante olio bollente. Immergete la frutta nella pastella, friggetela e asciugatela velocemente su un foglio di carta assorbente.
Cospargete i bignè di frutta con zucchero a velo e servite subito.

Accorgimenti:
Utilizzate un pentolino stretto e alto in modo che le frittelle siano completamente immerse nell’olio.

Idee e varianti:
Servite i bignè di frutta accompagnati da una boule di gelato alla crema: il risultato sarà davvero goloso!