Un castello normanno, mura antiche che racchiudono una rete di vicoli e chiese che riportano ad altri tempi. È Erice, un paese abarbicato su una rocca che si affaccia sulla città di Trapani. Un tranquillo borgo medievale, caratterizzato da mura di cinta e stradelle, botteghe artigiane e chiese, la Cattedrale della Matrice, il Castello, i giardini, e un panorama mozzafiato sulle saline di Trapani e sulle isole Egadi.

Città di antiche tradizioni nella lavorazione dei tappeti e della ceramica, Erice nasce come città degli Elimi, che ha saputo mantenere viva la memoria storica e al contempo si è aperta al moderno, ospitando la Fondazione e il Centro di Cultura Scientifica Ettore Majorana, con 118 scuole postuniversitarie in tutti i campi della ricerca scientifica moderna.

Proprio a 15 minuti da tutto questo c’è la casa vinicola Fazio, una cantina siciliana tornata da poco dal suo 12esimo Vinitaly, che da quattro generazioni racconta il territorio col proprio vino. Una strategia in cui la famiglia crede moltissimo, tanto da partecipare attivamente alla promozione della Doc Erice e della Strada del vino. “La nostra tradizione produttiva è focalizzata su vitigni autoctoni come Inzolia, Grillo, Catarratto e Nero d’Avola sui quali sono stati svolti numerosi studi finalizzati a valorizzarne l’enorme potenziale qualitativo”, spiegano dalla cantina, “ma abbiamo lavorato molto anche su vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon, il Merlot, lo Shiraz e il Muller Thurgau, nonché su vitigni aromatici come il Moscato per la produzione di vini passiti e spumanti che ci hanno dato soddisfazioni non indifferenti da un punto di vista qualitativo”.

Punti di forza, certamente la squadra affiatata e attiva, guidata da Girolamo e Vincenzo Fazio, Lilly Ferro, Roberta Zaccarini e Giacomo Ansaldi. Ma anche l’esposizione e le caratteristiche microclimatiche e pedologiche dei vigneti: 100 ettari su colline ad altitudini comprese tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare. “L’altitudine, i venti di tramontana provenienti da Nord, le brezze del mare, il terreno calcareo e argilloso, sono elementi importantissimi”, spiegano dalla cantina, “che consentono alla pianta di sviluppare al meglio le proprie qualità e di conservare i delicati componenti del frutto”.

Alla guida dell'export dell’azienda c’è Lilly Fazio, delegata regionale dell’associazione Donne del vino. “A me non piace parlare di uomini o donne del vino, sembra quasi un volere evidenziare le differenze anziché annullarle”, spiega, “però è indubbio che la vitivinicoltura dell’isola si tinge sempre più di rosa, con una maggiore diffusione delle donne nelle pubbliche relazioni, ma anche in ruoli tecnici: basti pensare ad esempio alle donne enologo che oggi sono in costante aumento”.

Fazio Wines srl. Via Capitano Rizzo 39 - 91010 Fulgatore - Erice (TP). Telefono: 0039 0923 811700; fax: 0039 0923 811654. Email: info@faziowines.it; sito: www.faziowines.it.