Ingredienti :
160 gr. di tonno buono all'olio d'oliva
250 gr. ricotta 1 uovo
5 cucchiai di pangrattato Pangrattato per panatura sale ed olio

Preparazione:

Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo, aggiungere la ricotta, l'uovo, un pizzico di sale, il pane grattato ed amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.  Formare dei bocconcini e rotolarli nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio d'oliva ben caldo. Non appena saranno dorati metterli sulla carta assorbente e servirli caldi.