Ingredienti:

• pasta biscotto preparata seguendo questa ricetta
• pasta biscotto scura preparata seguendo la stessa ricetta ma aggiungendo in più 3 cucchiai di cacao amaro alla farina
• farcitura per zuccotto preparata seguendo questa ricetta
• liquore dolce o rum o cognac a piacere q.b.
• zucchero q.b.
• Tortagel di Paneangeli o altra gelatina dolce non colorata

 
Preparazione
 
Preparate la pasta biscotto bianca e quella scura al cioccolato (fate in modo che sia molto scura, se l’impasto sembra chiaro usate un po’ più tanto cacao). Lasciatele raffreddare.
 
Preparate un pentagono ed un esagono di cartoncino alimentare aventi lato di cm. 4.6. Usando questi stampini tagliate 6 pentagoni dalla pasta al cioccolato e 10 esagoni da quella bianca.

 
Prendete uno stampo semisferico e rivestitelo di pellicola alimentare. Poi ricopritelo con gli esagoni ed i pentagoni seguendo il disegno classico dei palloni da calcio tradizionali.
 
Diluite qualche cucchiaio del liquore scelto con un po’ di acqua e un po’ di zucchero (usate a piacere più o meno liquore in dipendenza dell’età dei figliuoli). Bagnate il rivestimento dello stampo con questo miscuglio usando un pennello, senza esagerare comunque.
 
Riempite il pallone con il composto dello zuccotto, e ricoprite con pasta biscotto. Mettete in frigorifero almeno 4 ore, oppure tutta la notte.
 
Sformate il pallone su un piatto da portata, eliminate la pellicola, e spennellatelo con il Tortagel per lucidarlo.
 
Portatelo in tavolo possibilmente mentre viene suonato l’inno della squadra del cuore del papà.
 
Se preferite potete farcire la torta pallone da calcioin altri modi, per esempio con del gelato o con un composto per una bavarese.